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El solomillo de ternera es una de las carnes más preciadas. Además de ser un bocado muy tierno, apenas contiene grasa y su versatilidad en cocina es sorprendente. De hecho, estamos seguros de que has probado y cocinado el solomillo de un montón de formas diferentes, pero ¿lo has probado alguna vez con chocolate?
Te aseguramos que esta receta no te dejará indiferente y que la mezcla se sabores de este suculento plato, te va a encantar.

¿Quieres ver qué sencillo es prepararlo? Sigue leyendo

SOLOMILLO DE TERNERA CON CRUJIENTE DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES                                     4 RACIONES  
Para los solomillos
  • 4 solomillos de ternera
  • 1 cucharada de grasa de cerdo
  • Sal y pimienta negra recién molida
Para la cobertura de chocolate
  • 100 g de mantequilla blanda
  • 2 cucharadas de semillas de cacao sin cáscara, molidas
  • 1 rebanada de pan tostado cortado en dados
  • 3 cucharadas de perejil plano muy picado
  • ½ – 1 diente de ajo muy picado
  • ½ – 1 pimiento tipo chile muy picado
  • Una pizca de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de sirope de arce

 

INSTRUCCIONES
  1. Para comenzar con nuestra receta debemos sacar el solomillo del frigorífico y dejarlo reposar, una hora antes de cocinarlo.
  2. Calentamos la grasa de cerdo en una sartén y doramos el solomillo durante dos minutos por cada lado.
  3. Ponemos a precalentar el horno a 220° C utilizando la función grill.
  4. Después, retiramos los solomillos de la sartén, sazonamos con sal y pimienta y los colocamos en un recipiente apto para horno.
  5. Mientras tanto, mezclamos todos los ingredientes del recubrimiento de chocolate y salpimentamos.
  6. Seguidamente, extendemos la mezcla uniformemente sobre los solomillos presionando ligeramente sobre la superficie.
  7. A continuación, los introducimos en el horno sobre la rejilla superior y dejamos cocinar durante unos 8 minutos. Si la pieza es grande, necesitará algo más de cocción.

¿A que no imaginabas que era tan sencillo elaborar un plato tan rico?
Si tienes algún invitado en casa, o quieres sorprender a alguien especial, o simplemente te apetece disfrutar en familia de este bocado tan delicioso, ésta es una receta perfecta.

Solo necesitas tener listos los ingredientes, un horno con función grill y muchas ganas de saborear una carne realmente exquisita.

 

 

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