El solomillo de ternera es una de las carnes más preciadas. Además de ser un bocado muy tierno, apenas contiene grasa y su versatilidad en cocina es sorprendente. De hecho, estamos seguros de que has probado y cocinado el solomillo de un montón de formas diferentes, pero ¿lo has probado alguna vez con chocolate?
Te aseguramos que esta receta no te dejará indiferente y que la mezcla se sabores de este suculento plato, te va a encantar.
¿Quieres ver qué sencillo es prepararlo? Sigue leyendo
SOLOMILLO DE TERNERA CON CRUJIENTE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES 4 RACIONES - 4 solomillos de ternera
- 1 cucharada de grasa de cerdo
- Sal y pimienta negra recién molida
- 100 g de mantequilla blanda
- 2 cucharadas de semillas de cacao sin cáscara, molidas
- 1 rebanada de pan tostado cortado en dados
- 3 cucharadas de perejil plano muy picado
- ½ – 1 diente de ajo muy picado
- ½ – 1 pimiento tipo chile muy picado
- Una pizca de ralladura de naranja
- 1 cucharada de sirope de arce
- Para comenzar con nuestra receta debemos sacar el solomillo del frigorífico y dejarlo reposar, una hora antes de cocinarlo.
- Calentamos la grasa de cerdo en una sartén y doramos el solomillo durante dos minutos por cada lado.
- Ponemos a precalentar el horno a 220° C utilizando la función grill.
- Después, retiramos los solomillos de la sartén, sazonamos con sal y pimienta y los colocamos en un recipiente apto para horno.
- Mientras tanto, mezclamos todos los ingredientes del recubrimiento de chocolate y salpimentamos.
- Seguidamente, extendemos la mezcla uniformemente sobre los solomillos presionando ligeramente sobre la superficie.
- A continuación, los introducimos en el horno sobre la rejilla superior y dejamos cocinar durante unos 8 minutos. Si la pieza es grande, necesitará algo más de cocción.
¿A que no imaginabas que era tan sencillo elaborar un plato tan rico?
Si tienes algún invitado en casa, o quieres sorprender a alguien especial, o simplemente te apetece disfrutar en familia de este bocado tan delicioso, ésta es una receta perfecta.
Solo necesitas tener listos los ingredientes, un horno con función grill y muchas ganas de saborear una carne realmente exquisita.
TE PUEDE INTERESAR…